Även jag...

...har fått tårtor av Almondy. Synd att jag inte får äta sånt. Men jag har en plan. En bra sån.


Som kommer glädja andra. Det är ju fint. Att glädja andra. (Har jag hört)

Två pastalösa lasagner

Som tyvärr innehöll en köttfärs som inte godkändes av Johans extremt känsliga smaklökar när det kommer till fryst köttfärs.








Men visst blev de vackra?!

Gårdagens middag (utan bild tyvärr)

Rödbetsgratäng med fetaost och kyckling.

Enkel och god rätt om man har möjlighet att preppa lite. Jag kokade 6-8 st rödbetor under dagen och skalade dem. Sen skar jag dem i mindre bitar och la dem i en ungsform som jag ställde in i kylen.
När vi kom hem satte jag ugnen på 225 grader och hällde 2-3 dl grädde över rödbetorna. Sen skar jag ett fetaostpaket i småbitar och smulade över allihopa. Tjoff i i ugnen i ca 20 minuter. När den var klar kryddade jag med peppar och flingsalt. Jag serverade den med en itudelad grillad köpekyckling. Taadaa!

Mumsfillibaba

Igår åt vi väldans gott igen. Delar härmed med mig av denna rätt också. Broccoli och blomkålsgratäng, bräkt kassler och äppelyoghurt.

1 äpple

¼ dels rödlök

3 dl turkisk yoghurt

ca 1-2 kryddmått salt

Skär äpplet i små tärningar och finhacka löken. Blanda med yougurten och salta. Ställ kallt tills servering.

½ blomkålshuvud

1 broccoli bukett

2-3 dl creme fraise/grädde

½ grönsaksbuljong

ca 3 dl riven ost, gärna cheddar eller annan smakrik ost

Skär grönsakerna i mindre buketter och bland i en ungsform, sätt in i ugnen i ca 10 minuter på 200 grader. I kastrull häller du grädden och låter buljong smälta. Lägg i 2/3 av osten och låt detta smälta ihop till en sås som du sedan häller över grönsakerna. Peppra lite efter smak. Ställ in en 15-20 minuter till, när grönsakerna börjar mjuka tar du ut den och stör över den sista delen av osten. Stoppa in den igen tills osten har smält.

Stek kasslen i en panna utan fett.  Servera med gratäng och äppelsås. Jag skar även upp lite morots- och äppelstänger för Elsies skull. Mycket uppskattat. Äpple och kassler passar så sjukt bra ihop.

Matbloggeri

Nu ska jag börja blogga lite mer om mat. Jag börjar med att berätta om dagens middag, Kikärtsbiffar med bulgur, broccoli, grillad paprika och sambalolekyoghurt (blanda sambalolek med turkisk yoghurt efter smak. Barnen tycker bättre om ren yoghurt).





Kikärtsbiffarna gjorde jag lite på en höft efter ett recept jag hittade på nätet. Så här;
1 burk kikärtor
1 stor morot
2 msk olivolja
2 ägg
1/2 tsk salt
1 kdm peppar
Spiskummin efter smak
3/4 dl kikärtsmjöl
En stor näve bladpersilja

Finriv morötterna och pressa ur vattnet. Mosa kikärtorna, blanda i moroten, hacka persiljan och tillsätt resten av ingredienserna. Mosa och gegga ihop. Forma små plättar, se till att de är lite tunnare i mitten än på ytterkanterna. Stek i ganska varm panna, i mycket smör :)